- · 《实用中西医结合临床》[05/29]
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怎么做疙瘩汤才好吃？教你实用小技巧，疙瘩颗
作者:网站采编关键词:
摘要：大家好，我是舒晨，作为一个北方人，从小对面食情有独钟，像用面粉做的包子、大饼、面条、馒头等等，一个普通的食材，变化出不同的花样，都是永远吃不腻的家庭美食。 疙瘩汤是
大家好，我是舒晨，作为一个北方人，从小对面食情有独钟，像用面粉做的包子、大饼、面条、馒头等等，一个普通的食材，变化出不同的花样，都是永远吃不腻的家庭美食。
疙瘩汤是我们很多人喜欢的一道美味，它既可以当作一道汤，也能作为一道主食，饭量小的喝一碗也能填饱肚子，今天介绍“西红柿疙瘩汤”的家常做法，全程手不用碰面，面疙瘩大小均匀有嚼劲，营养又好喝。
【西红柿疙瘩汤】
材料：面粉、西红柿、鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、生抽、香油
做法：
1.首先把西红柿去皮，有一个很好的办法，在西红柿上切一个十字口，放入碗中倒入开水浸泡一会，用开水烫去外皮。
2.准备约300克面粉，打入一个鸡蛋，把面粉搅拌成面疙瘩，用鸡蛋做面疙瘩营养更好，口感也会更劲道。
3.多搅拌一会，一直搅拌成这种大小均匀的面疙瘩。
4.西红柿烫好以后撕去外皮，去蒂后把西红柿切成小块。
5.炒锅烧热淋入适量植物油，下入西红柿多煸炒一会，提前加入2克食盐，这样西红柿更容易炒化，把西红柿炒出汁水后在锅内淋入热水煮开。
6.把准备好的面疙瘩撒入锅内，轻轻搅拌一下，防止面疙瘩粘连在一起，持续煮2分钟，把面疙瘩煮至断生。
7.出锅前加入生抽、香油调味，最后再撒入一把葱花，一道营养味美的“西红柿疙瘩汤”即可享用。
疙瘩汤是我们从小吃到大的家庭美食，它味道鲜美，营养好吃，早上来一碗，暖心又暖胃，全家大小都爱吃，希望您能够喜欢。
文章来源：《实用中西医结合临床》 网址: http://www.syzxyjhlc.cn/zonghexinwen/2021/0418/785.html